TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO (C.T.)

pelar dos patatas grandes cortar y freir como tengais costumbre,que queden blanditas,,escurrir bien el aceite cuando esten listas,,en una fuente echa 4 cucharadas de postre colmadas de harina YOLANDA ,y echarle agua hasta que tengais una masa liquida,,añadir una cucharadita de levadura tipo royal,un chorrito de leche y un pizco de sal,,mezclar esta masa con las patatas ya fritas remover bien..poner una sarten (sobre todo que la sarten no se pegue) al fuego con un poquito de aceite,echar la mezcla y dejar que se haga por un lado a fuego medio bajo,,untar un plato con un poquito de aceite para dar la vuelta a la tortilla,,y echar en la sarten otra vez para terminar de cuajarla por el otro lado!!!!! espero que os salga rica,,sobre todo que la sarten no se pegue si no se pondra una masa inmanejable,,el plato de darle vuelta a la tortilla que este tb untado con aceite cuando vayais a dar la vuelta si no no bajara a la sarten de nuevo,,bueno espero que os salga rica y si a la primera no sale no os desanimeis que a la segunda sale mejor,,,y si hay alguna pregunta me decis y os contesto en cuanto pueda,,,animo que a los que no puedan comer huevo les dareis una alegria!!!!!!!!!!!!!!!

AGUACATES CON HUEVO en la OLLA GM modelo E

    

INGREDIENTES:- aguacate maduro- huevos - bacon en tacos - sal - pimienta molida negra MODO DE PREPARACION: 1.- Corta el aguacate por la mitad y elimina el hueso. Dependiendo del tamaño del hueso tenemos que mirar el tamaño de nuestro huevo. Ten en cuenta que el agujero que hagamos en el aguacate ha de ser lo suficientemente grande como para poner el huevo en el. 2.- Pon la rejilla en la cubeta y pon los aguacates con el huevo dentro 3.- Pon por encima un poco de sal y pimienta molida al gusto y unos taquitos de bacon, y hornea OLLA GM modelo E Menú horno - (Tª) 120º - 7 minuto CABEZAL DE HORNO (Tª) 175º - 7 minutos* El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño del aguacate. Así que ve comprobando de vez en cuando la consistencia del huevo para que no se te haga demasiado. Lo interesante es que la yema quede cruda para que esté jugosa. Riquísimo!!! y si te lo preparas con unas tostadas bien calentitas y untas el aguacate con el huevo sobre ellas ni te cuento .

FLAN DE TURRÓN

                                          

INGREDIENTES

2-3 cucharadas de caramelo liquido

250 gramo de turrón de jijona blando

500 g de leche

50-100 gramo de azúcar

4 huevos

500 gramo de agua

300- 500 gr de nata montada

1-2 cucharadas de crocanti de almendras para decorar

Preparación

Vierte 3- 3 cucharadas de caramelos liquido en el fondo de la flanera de aluminio thermomix y reserve. Ponga en el vaso el turrón,la leche y el azúcar.Triture 15 segundo velocidad 7 y programe 3 minutos 60º  c velocidad 2.Añada los huevos y mezcle 15 segundo velocidad 4. Vierta la mezcla en el molde preparado ,tape el molde,pongalo en el varoma y reserve.Ponga el agua en el vaso,sitúe

el varoma en su posición y programe 30 minutos varoma velocidad 1. Deje enfriar durante 1 hora antes de meterlo en el frigorífico. Reserve en el frigorífico por lo menos 3 horas y preferiblemente toda la noche. 

SOPA DE PESCADO Y GAMBITAS CON YUCA Y VERDURA

 

CREMA DE GUISANTES

                                              

INGREDIENTES

100 gr de cebolla

100 gr de puerro en rodajas

50 gr de aceite de oliva

1 cucharaditas de sal

500 gr guisantes congelados

500 gr de agua

PREPARACIÓN

Pongo en el vaso la cebolla,el puerro,el aceite y la sal. 3  seg  velocidad 5 y sofría 10 minutos 120ºc  velocidad 1. Incorpore los guisantes y sofría 7 minutos  120ºc velocidad 1. Retire 6 cucharadas de guisantes y reserve para servir. Añada al vaso el agua y programe 6 minutos 100ºc velocidad2. Después, triture 3 minutos velocidad 10.Vierta en 6 cuencos , decore con los guisantes reservados y sirva.

CUSCÚS DE SALMÓN

                                         

  

INGREDIENTES

10 gr de hojas de menta fresca, reserve las más pequeñas para decorar

1 piña fresca 

500 gr de lomo de salmón fresco 

2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

1 ramita de eneldo seco

2 cucharadita de piel de lima rallada

5 cucharadas de zumo de limon

500 gr de agua

1 cucharadita de mostaza

300 de cuscús

150 gr de tomates cherry

PREPARACIÓN

Ponga las hojas de menta en el vaso y pique 3 segundo, velocidad  7. Retire y reserve.

Corte la piña por la mitad a lo largo. Retire el interior y reserve.Corte las dos mitades de la cáscara para que tengan el mismo tamaño del lomo de salmón. Espolvoree el salmón por ambos lados con 1 cucharadita de piel de lima. Colóquelo sobre una de las cáscaras de la piña. Riegue con 2 cucharadas de zumo de limón y ponga encima la otra cascara de piña. Ate con hilo de cocina y ponga en el recipiente varoma y reserve. Ponga en el vaso el agua, 1 cucharadita de piel de lima, 1 cucharadita de sal y la mostaza. Sitúe el varoma en su posición y programa 25 minutos, varoma, velocidad 1

.Retire el varoma y vierta el liquido del vaso en una jarra. Ponga un bol grande la tapa de vaso, pese el cuscús y añada 300 gr del liquido de cocción. Deje reposar 5 minutos y con un tenedor, mueva el cuscús para que los granos queden sueltos. Añada al cuscús 200 gr de piña cortada en dados, la menta picada reserva, los tomates cherry y 3 cucharadas de zumo de limón. Desmenuce el salmón en lascas y añádalo también al cuscús. Reserve en el frigorifico durante un mínimo  de 1 hora. decore con las hojas pequeñas de menta y sirva.

 

VASITOS DE CHOCOLATE

Preparación

 Cobertura de chocolate, yo lo hago al baño maría , pues es recomendable que el chocolate no alcance más de 40º .

 Una vez tenemos el chocolate fundido, con la ayuda de un pincel vamos pintando una capa fina por todo el molde, (en mi caso, las capsulitas para trufas, de papel y son mas fáciles de despegar) y a continuación lo metemos en el congelador hasta que la capa se solidifique(3 ó 4 minutos) sacamos de nuevo el molde y le volvemos a dar otra capa de chocolate y lo volvemos a meter al congelador, así sucesivamente hasta conseguir el espesor deseado (2 o 3 milímetros o lo que queráis) Es importante dejarlos en la nevera, hasta el momento de servirlos. Lo de dentro cada uno a su gusto...nata, trufa, fresas, mermelada.

TARTA MOUSSE FERRERO

INGREDIENTE

1.  100 gr galletas Maria dorada
2. 50 gr mantequilla
3. 300 ml nata para montar
4. 2 claras de huevo
5. 3 laminas gelatinas
6. 6 cucharadas leche
7. 150 gr chocolate
8. 50 gr azúcar
9. 7-9 bombones
10. cobertura, 50 gr chocolate fondant ,50 gr de nata 10 gr mantequilla 1 lamina de gelatina
11. PREPARACION
12. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida, hasta formar una masa. Cogemos un molde de 20 cm desmoldante y le ponemos una base de papel de hornear, ponemos la masa de galleta y distribuimos bien compacta.
13. Pasado ese tiempo sacamos del frigorífico y le distribuimos los ferremos uno por ración. 
14. Montamos las claras le añadimos una pizca de sal. Cuando este montadas añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que estés bien firmes-
15. Montamos la nata , cuando empieza a tomar cuerpo añadimos el resto de azúcar, y seguimos montando ha de quedar semi montada no demasiado.
16. En el microondas derretimos el chocolate  a 30 segundos , sacamos y mezclamos, así hasta que esté totalmente derretido.
17. Ponemos a hidratar la gelatina, calentamos seis cucharadas de leche y  le añadimos la gelatinas escurrida mezclamos muy bien. Añadimos está mezcla al bol del chocolate y mezclamos.
18. Añadimos las claras al bol de la nata mezclamos con movimientos envolventes, sin prisas para no bajar el volumen de la mezcla y seguidamente le añadimos la mezcla de chocolate y seguimos batiendo hasta tener todo bien mezclado.
19. Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos la mezcla de la nata, y guardamos en el congelador tapado con papel film, durante unas 5 horas o mejor de un dia para otro
20. 
    
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GALLETAS BLANCO Y NEGRO THERMOMIX

INGREDIENTES,

210 gr de harina

1/2 levadura tipo royal

2 huevos

100 gr de azúcar

pizca de sal

1 cta vainilla liquida

250 gr de chocolate fondant

55 gr mantequilla

azúcar glas rebozar

PREPARACIÓN

1- Mezlar la harina con la levadura con un tenedor. Reservar.

2-Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y la vainilla, 8 minutos.37º. vel. 3 1/2.

3- Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño Maria.

4-Añadir los huevos blanqueados,10 segundo. vel. 2.

5-En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal y llevar al congelador 30 minutos.

6- Precalentar el horno a 190º. calor arriba y calor abajo.

7-Tomar porciones de la masa, formar bolas de tamaño un poco mas grande que una nuez y rebozar con azúcar glas, ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí. 

8- Hornear 190 º, unos 10-12 minutos. No os paséis en el horneado,  así quedara blanditas. Dejar enfriar.

TARTA QUESO

FLAN DE ARROZ CON LECHE SIN HORNO

INGREDIENTES

Caramelo liquido

90 gr arroz

2 pellizcos de canela

ralladura de limón 

100 gr nata montar o cocinar

700 gr leche

2 huevos

160 gr azúcar

pellizco sal

PREPARACIÓN

1-Caramelizar un molde. Reservar

2- Moler el arroz, 30 seg. vel.10.

3- Añadir resto de ingredientes, canela ralladura, nata, leche, huevos, azúcar y sal, diluir 5 seg. vel. 6. 

3- Después programar 12 min. 100,vel 4

4- Por último, 10 seg. vel.8 sin temperatura, así quedará más fino.

5- Volcar sobre el molde caramelizado, dejar templar y lleva a la nevera tapado con film unas horas hasta que esté bien frío .

6- Desmoldar y adornar.

FLAN DE CHOCOLATE (thx)

INGREDIENTES:

100gr de leche
2oogr de cacao en polvo
1 litro de nata liquida
2 sobres pequeños de flan royal
75 gr de azúcar
PREPARACIÓN
Es tan fácil como verter todos los ingredientes en el vaso, primero
mezclamos en velocidad 6,7 y 8 y después programamos
10 minutos,temperatura 90,velocidad 4.
Verter en un molde grande o varios pequeños, esperar se fríe a temperatura
ambiente

TARTA KIT KAT THERMOMIX

                                                    

1 paquete de galletas María

80 gr de mantequilla

100 gr de chocolate blanco

50 gr de chocolate fondant para postres

30 barritas de chocolate y galleta kit kat

300 gr de nata

1 lito de leche entera

120 gr de azúcar 3 sobres de cuajadas en polvo

PREPARACIÓN

Pongo las galletas en el vaso y triture 10 seg velocidad 10

Añada la mantequilla y programe 2 minutos 50 ºc velocidad 3. Vierta esta preparación en un molde desmontable  de 26 cm cubra todo el fondo y presione para que quede compacta , reserve 

Incorpore la nata, la leche, el azúcar y la cuajada.Programa 10 minutos 90ºc velocidad  3

Vierta la preparación sobre la base de galleta y reserve en el frigorífico durante 25 minutos. Coloque en la superficie 12 barritas y reserve de nuevo en el frigorífico durante 4 horas. ESTA RIQUISIMA

PASTEL DE CARNE PICADA Y PATATA

INGREDIENTES,

500 g de patata

1 cucharada de mantequilla

2 cebolla

3 dientes de ajos

500 g de carne picada

2 zanahoria

1 vaso de vino blanco

300 g de tomate triturado

50 g queso rallado

sal

pimienta

aceite oliva
queso en loncha

PREPARACCIÓN

Ponemos a cocer en abundante agua, las patatas con sus cascara. Así evitamos que absorban exceso de agua durante la cocción.
Mientra se cuecen preparamos el relleno del pastel. En una sartén,con un chorrito de aceite y a fuego medio. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos. Pasado el tiempo añadimos la carne picada ya salpimentada. Con una cuchara de madera. Cuando la carne haya perdido su color a crudo , añadimos el vino blanco. Dejamos reducir 5 minutos y añadimos el tomate. Mezclamos y dejamos cocinar todo durante 15 minutos más , a fuego suave. Con todo esto ya listo.Las patatas la cortamo en rodajitas. cogemos  una fuente de horno, ponemos una capa de carne y verdura luego encima la loncha de queso y para finalizar las rodajas de patatas la pincelamos con aceite y la metemos en el horno. previamente calentado 200º  y dejamos cocinar durante 20 minutos. listo esta buenisimosssss

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES

INGREDIENTES:

 • 1/2 cebolla

 • 2 dientes ajo

 • 1 puerro, sólo la parte blanca

 • aceite 100 gr

. pimiento rojo 

 • 100 gr. pimiento verde italiano

 • 80 gr. tomate natural triturado 

• 800 gr. chipirones 

• perejil picado 

• tinta de los chipirones 

  azafrán

 • 3 vasitos medidores arroz

 • 4 vasitos caldo pescado (O agua y pastilla) 

• 200 gr. gambas peladas 

PREPARACIÓN:

 1-  Calentar la cubeta con aceite en menú plancha, sofreír la cebolla, puerro y ajos picados, cuando estén blandos, añadir el pimiento rojo y verde, picados y pochar otros 5 minutos.

 2-  Agregar el tomate, chipirones cortados por la mitad y perejil picado, remover bien y sofreír, válvula cerrada, 

3 minutos, plancha.

3-  Arroz, tinta, caldo pescado y langostinos o gambas, válvula cerrada menú guiso, 8 minutos, media presión, 130º. Cancelar menú y dejar 2-3 minutos sin despresurizar. 

Despresurizar, remover, dejar reposar unos minutos y servir.

Croqueta Bechamel de Pollo

                                                    Croqueta Bechamel de Pollo

                                                                         

INGREDIENTES,

125 gr de harina 

1 litro de leche

125 gr de mantequilla

1 pizca de nuez moscada

sal

pimienta negra

Para las croquetas

1 cebolla mediana

1 cuarto de pechuga de pollo cocida

100 gr pan rallado

3 huevo

aceite de girasol

 PREPARACIÓN

Cortar el pollo en porciones pequeñas.Picar la cebolla en dados y sofreír 5 minutos a fuego medio

en una sartén,con poco de aceite.Añadir el pollo picado mezclar y salpimentar al gusto.Dejarlo cocinar por unos minutos a fuego medio. Retirar y reserva.para el bechamel, añadir la mantequilla a un recipiente metálico y ponerlo a fuego bajopara que se derrita.Se echa la harina y se mezcla para que se cocine a fuego medio.Ahora se debe echar la leche y remover constantemente la mezcla hasta que espese y no quede grumos. Cuando halla espesad,o se agrega la nuez moscada, sal y pimienta. Dejar enfriar. Cuando el bechamel se halla enfriado,añadir el relleno y mezclar bien. Remover en circulos, para que quede una mezcla homogénea y si grumos. Dejar la masa reposar en la nevera por unas hoaras. Para dar forma a las croquetas se puede emplear la ayuda de 2 cucharas. Batir los huevos y pasar las croquetas por él pan rallado. Freír las croquetas en abundantes aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados. y listo

ARROZ CON MUSLO DE POLLO EN LA OLLA GM

INGREDIENTES

6 muslo de pollo

sal

aceite 

1 puerro,  (sóla la  parte blanca)

1 cebolla

2 diente de ajo

2 zanahoria en rodajas

1/2 vasitos de medidor de vino blanco

1/2 vasitos de medidor de tomate natural triturado

1 vasito de medidor de agua

laurel

pimienta

3 vasitos de medidor de arroz

4 vasitos de medidor de caldo de pollo

PREPARACIÓN

1-Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír y dorar el pollo por ambos lados. Reservar

2- Retirar un poco de aceite y sofreír el puerro,cebolla y ajitos picados. Cuando este blandos añadir la zanahoria en rodajas y el tomate, y sofreír en menú plancha 3 minutos destapado.

3- Agregar el pollo, vino blanco,agua,laurel y pimienta, remover bien, válvula  cerrada, menú guiso, 15 minutos, 120 media presión 

4- Despresurizar 

5- Añadir el arroz y el caldo de pollo, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130 media presión. Cuando termine, cancelar el menú  y deja 5 minutos sin despresurizar.

listo para comer.

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y ARROZ TRES DELICIAS

INGREDIENTES

400 gr de solomillo de cerdo

30 gr de mostaza

200 ml de nata

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite

sal

pimienta

PARA EL ARROZ

100-150 gr de jamón de york, en trozo

2 zanahoria peladas y cortadas en 2 o 3 trozos

3 huevos

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta

2 dientes de ajos

50 gr de aceite de oliva

300 gr de arroz

1-2 cucharadas de sal

800 gr de aguas 

100 gr de guisantes

100 gr de gambas peladas

PREPARACIÓN

el arroz

1- Ponemos en el vaso el jamón y hacemos 4 segundos-velocidad 4.Reservamos

2- Ahora ponemos en el vaso las zanahorias y hacemos 2 segundos- velocidad 5. Reservamos también en otro bol.

3-Sin lavar el vaso, cascamos los huevos y los vertemos junto con sal y la pimienta.Hacemos 7 minutos-varoma -velocidad 1. Al acabar el tiempo programado, volvemos hacer 2 segundos-velocidad 4. Reservamos junto al jamón.

4- Ponemos ahora los dientes de ajo en el vaso, junto al aceite. Introducimos el cestillo dentro del vaso,vertemos el arroz, la sal y el agua. Hacemos 15 minutos- varoma-velocidad 4.Removemos un poco el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo del tiempo de cocción.

5- Al acabar el tiempo programado, retiramos el cestillo y reservamos el caldo para cocer la verduras.Aclaramos el arroz con abundantes aguas fría.Lo escurrimos y colocamos en un bol grande.

6- Ponemos ahora en el cestillo las zanahorias que reservamos, los guisantes y las gambas. Introducimos el cestillo en el vaso y hacemos 10 minutos,varoma -velocidad 2.

7- Retiramos el cestillo y volcamos las verduras y las gambas sobre el arroz, añadimos el jamón, mezclamos con la ayuda de la espátula y comprobamos como está de sal

8- Cortamos el solomillo en medallones y sazonamos con sal. Pones  en el sartén con un poco de aceite y ajo laminado, esperamos a que esté caliente  y ponemos los medallones. Los dejamos al gusto y reservamos.

9- Ponemos ahora a fuego la nata, mostaza, un poco de aceite, movemos asta que espese la salsa. Salpimentamos y rociamos los medallones. Servimos acompañados con el arroz tres delicias.