1 Kilo de raya
1 lata de tomate natural triturado
1 pimiento verde
Media cebolla
1 vaso de vino fino o Manzanilla
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
En una olla echamos aceite de oliva que cubra el fondo y sofreímos la cebolla y el pimiento, cortados en tiritas.
Freímos el tomate hasta que quede espeso. Cuando el tomate esté frito añadimos el vaso de vino y echamos la raya. La salsa debe cubrirla, y si no es así le damos la vuelta cuando lleve hirviendo unos minutos,para que se haga por los dos lados.La dejamos hervir en el tomate y el vino, hasta que veamos que está hecha.
