INGREDIENTES:
500 grs. de sangre cuajada de ternera
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Medio vaso de aceite de oliva
1 pimiento rojo grande
Salsa de tomate
sal
PRERPARACION:
Cómo hacerlo: Cortar la sangre a trozos. Freír el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva. Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. Echarle la salsa de tomate y remover lentamente. Dejar hacer unos quince minutos. Apartar y servir caliente.