INGREDIENTE
3 patatas
150 gr de palitos de cangrego
200gr de gambas peladas y cocidas
150 gr atún en aceite (escurrido)
Un puñadito de aceitunas rellenas de anchoa
1 huevo duro
Preparación
- Cocer las patatas en agua con un "puñadito" generoso de sal.- Cuando estén blandas, quitarles la piel y chafarlas en una ensaladera con un tenedor. - Añadirle los palitos de cangrejo cortaditos en rodajitas pequeñas, el atún, las gambas, las aceitunas cortadas en rodajitas y la clara de huevo rallada y mezclar.- Hacer una "ajonesa" con el huevo, el diente de ajo, una pizca de sal y el aceite.- Echar al resto de ingredientes y remover.- Colocar en una fuente o el plato elegido para servir, cubrirla con la yema de huevo rallada y decorar con una aceituna o al gusto
3 patatas
150 gr de palitos de cangrego
200gr de gambas peladas y cocidas
150 gr atún en aceite (escurrido)
Un puñadito de aceitunas rellenas de anchoa
1 huevo duro
Preparación
- Cocer las patatas en agua con un "puñadito" generoso de sal.- Cuando estén blandas, quitarles la piel y chafarlas en una ensaladera con un tenedor. - Añadirle los palitos de cangrejo cortaditos en rodajitas pequeñas, el atún, las gambas, las aceitunas cortadas en rodajitas y la clara de huevo rallada y mezclar.- Hacer una "ajonesa" con el huevo, el diente de ajo, una pizca de sal y el aceite.- Echar al resto de ingredientes y remover.- Colocar en una fuente o el plato elegido para servir, cubrirla con la yema de huevo rallada y decorar con una aceituna o al gusto