INGREDIENTES,
100 gr de aceite de oliva
4 huevos cocido
100g de jamon iberico a taquitos
1 diente de ajo
10 g de sal
200 g pan del dia anterior
20 vinagre
1 kilo de tomates maduros
Preparaccion.
Echar el aceite en un jarra sobre la tapa de la thermomix
reservar.Pon en el vaso los huevos duros y trocealos 2 segundo, vel4. Sin lavar el vaso pon el ajo,los tomates y las sal.Tritura 30 seg,vel 5. Añade el pan y el vinagre,si le pones y tritura 30 seg, ve,5 y acontinuacion bate 2 minutos,vel 10. El tiempo dependera de la calidad de los tomates, Programa vel 5 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorifico, Antes de servir, adorna con el huevo picado y el jamon. Sirve muy frio.
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