Almondigas en salsa

Ingredientes 
•  1 Paquete de carne picds
•  4 Unidades de Huevos
•  1 Unidades de ceboll
•  2 Unidades de pimiento
•  1 Pizca de PEREJIL
•  1 Pizca de harina
•  1 Pizca de Pimenton dulce
•  1 Pizca de Sal
•  1 Vaso de vino blanco
•  1 Pizca de pan rallado
•  1 Chorro de Aceite
• PREPRACION;

1. En un bol se bate un huevo, se le añade la carne picada, un puñado de pan rallado, la sal, el perejil y media cebolla bien picada. Se mezcla todo bien y se forman las almondigas.
2. Luego en un bol se baten los otros 3 huevos y en un plato se pone el pan rallado. Se empapan las almondigas bien en huevo y se pasan por el pan rallado. Se pone una sarten con aceite a calentar y se frien las almondigas en ellas cuando esten fritas las pasamos a una cazuela.
3. El aceite que a quedado de las almondigas lo filtramos para quitar lo sucio y en el cuando este caliente hechamos la orta mitad de la cebolla bien picada y los pimientos verdes bien picados y cuando esten pochados mas o menos se hecha 2 cucharadas de harina y una cucharadita de pimenton dulce se remueve bien para que no haiga brumos se le añade el vino y un poco de agua, se hecha todo en la cazuela y a cocer a fuego lento durante media hora.
4. Sirvelas con el acompañamiento que quieras yo las sirvo generalmente con patatas fritas