Preparación:
1. Lavamos las fresas, las secamos a conciencia y les eliminamos el pedúnculo.
2. Ponemos las fresas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y trituramos a velocidad 7 durante 20 segundos.
3. Después, ponemos la mariposa y vertemos el queso y la nata. Montamos en velocidad 3 y medio hasta que el postre tenga una textura cremosa y aireada. Refrigeramos o servimos.
Modo tradicional: Trituramos las fresas limpias. Montamos la nata bien fría con el azúcar. Cuando esté lista, le ligamos el mascarpone con las varillas. Mezclamos la crema con las fresas cuidadosamente.