Ingredientes:
- 300 gr de almejas
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento italiano pequeño
- 1 tomate grande ó 3 cucharadas de tomate frito
- Fideos gruesos
- Vino blanco
- Azafrán, pimienta, tomillo, pastilla de caldo de pescado y pimienta
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Picamos la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Calentamos el aceite y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente. Incorporamos el pimiento y removemos, añadimos el tomate y rehogamos 10 minutos. Ponemos las almejas y un poco de vino blanco, esperamos a que se abran y le añadimos el caldo y las especias (o el agua y la pastilla de caldo). Mezclamos bien y le echamos los fideos. Cocemos hasta que estén en su punto