Receta Coqueta caballa con fideos
INGREDIENTES
1/2kg de caballa
1 paquete de fideos gordos
1 tomate grande
1 pimiento grande
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
laurel
azafran
aceite
agua
sal
preparación
Se hace un refrito con la cebolla,pimiento y ajo,todo picado,ademas del laurel y el azafraz.Se cuece
la caballa en abundante agua con sal, se cuela y se limpia bien las espinas haciendo trozos.Este agua se añade al refrito y se añaden los fideos.Se tapa y se deja cocer 5 minutos. Se añade la caballa y se deja cocer hasta que estén listo los fideos.